Trời nắng nóng, bữa cơm làm thịt cá đã mất đi hấp dẫn nữa, bởi vậy Các bạn có khả năng chuyển thực đơn sang các món ăn thanh bạch như đậu rang muối, canh ngao nấu riêu thanh mát.
1. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi: 4 bìa
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Phương pháp làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ to, để lên rổ tới ráo nước. Sau đấy, bạn rắc đều một không muối, một không hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp như Vậy tầm 15 phút
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc hủy vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, bổ múi cau.
- Lấy 1 thìa nhỏ muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn lẫn với nhau đến vào bát để riêng.
- Đậu phụ sau lúc ướp đặm đà thì lăn qua một lớp bột năng đã đúng bị sẵn.
Chế biến:
Bước 1: đầu tiên bạn lấy 1 loại chảo rửa sạch, cho lên bế, bật lửa cho khô chảo. Sau lúc chảo khô bạn với dầu ăn vào đợi sôi thì trút đậu vào rán vàng đều hai mặt.
với đậu đã rán giòn, vàng ra đĩa để khô dầu.
Bước 2: Phần dầu ăn còn thừa trong chảo bạn trút ra bát chứa đi. Sau đó vẫn chiếc chảo cũ bạn đến hàng tây đã cắt múi cau, hành lá cắt khúc vào xào qua
Bước 3: Bước tiếp theo bạn với bát muối đã pha lúc chuẩn bị vào, đảo đều.
Bước 4: giải tỏa để muối cô thành cục, bạn tới tiếp đậu phụ đã rán vào, dùng đũa đảo nhẹ tay đến lúc miếng đậu được bao trùm tại vì lớp muối thì tắt bếp. Như Vậy món đậu phụ rang muối đã thành công.
méc nhỏ: bạn cần chấm đậu rang muối với xì dầu. giả dụ bạn thách ăn cay thì có thể đến thêm vài lát ớt khi rang cho muối.
2. Canh ngao nấu riêu thanh mát
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, rau răm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn
phương thức làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngao sắm về bạn ngâm tới nước, cắt chút ớt vào cho ngao nhả hết bẩn, sau đó rửa sạch với nước trắng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau răm nhặt phòng ngừa cỗi rễ, rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
những bước thực hiện:
Bước 1: đến ngao vào nồi nước luộc tới lúc ngao mở miệng (Ngao luộc sôi một tí là mở mồm rồi nên bạn xua tan luộc ngao vô cùng lâu)
Bước 2: Gỡ làm thịt ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng phòng ngừa cặn lại.
Bước 3: Tiếp tới bạn bắc chảo lên bếp, đến một tẹo dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím cho thơm, xong rồi bạn cho cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn đến khi mềm thì với giết thịt ngao vào xào cùng. lúc này bạn phải cho một tí bột nêm, muối vào đảo đều.
Bước 4: Bạn với nước lạnh và nước luộc ngao vào nồi (nếu nước luộc ngao có không tốt rồi thì bạn không buộc phải với thêm nước lã vào đâu nhé), rồi đun sôi. Sau khi nước sôi bạn đổ hỗn tạp ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, bột ngọt, muối sao co vừa khẩu vị là được.
chung cuộc, sau lúc nồi ngao đã sôi chín bạn cho hành đã cắt khúc cũng như rau răm, rắc kém hạt tiêu vào rồi bắc xuống, nhớ là kém đậy vung nha.
Chúc Cả nhà bổ sung bữa cơm tối ngon miệng!
